بوشيه البيض مع الفول المدمس

هذا الطبق مناسب اذا أردت تحضير غداء لا يعتمد على أي

نوع من أنواع اللحوم، آما يعتبر طبقا مناسبا للعشاء.

المقادير

2 كوب فول مدمس

3 كوب ماء

6 بيضات

2 ملعقة جبن قشقوان (رومي) مبشور

1/2 ملعقة صغيرة خل

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة زبدة

الصلصة البيضاء:

2 ملعقة دقيق

2 ملعقة زبدة

1 كوب حليب

1/4 ملعقة صغيرة ملح ،فلفل أسود

الطريقة

1. تكسر بيضة في وعاء صغير.

2. يغلى 3 آوب من الماء مع الخل والملح.

يحرك المزيج في اتجاه واحد ثم تضاف اليه البيضة بحذر بحيث تجمع

أطرافها بشكل دائري وتترك لدقيقتين.

3. ترفع وتصفى. يكسر ما تبقى من البيض تدريجيا

ويضاف الى المزيج بالطريقة نفسها.

4. يصفى الفول بمصفاة الخضر ويتبل بالملح والفلفل والكمون.

تضاف اليه الزبدة ويقلب على النار.

5. يصب نصف آمية الفول في طبق خاص بالفرن.

يرتب فوقه البيض ويغطى بما تبقى من الفول.

6. تذوب الزبدة ويضاف اليها الدقيق وتقلب حتى تحمر

ثم يضاف اليها الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر.

يضاف الملح والفلفل للخليط وتترك الصلصة على النار

حتى تثخن
(اذا آانت شديدة الكثافة فمن الممكن اضافة

القليل من الحليب). توزع الصلصة البيضاء على الفول

وينثر الجبن المبشور على السطح.

7. يدخل الطبق الى فرن حرارته 180 س حتى يسيح الجبن ويحمر الوجه.

يقدم ساخنا

وجبة سريعة و لذيذة يا ريم

تسلم ايدك

فين الشاى بئه ؟

مشاركة غير مطلوب الرد عليها
فقط اجراء تنشيطى لضبط الفهرس
نعتذر عن الازعاج