سمك فيليه بخلطة الكرفس

الثلاثاء 23 نوفمبر 2010, 9:59 pm

سمك فيليه بخلطة الكرفس
كيلو سمك فيليه من نوع جيد ( قشر بياض - قاروص - موسى - لوت - بلطى)
نقطع لحم السمك قطع بحجم علبة الكبريت
نحضر خلطه من حباية بطاطس كبيره مقشره ومقطعه صغير
وفلفلايه خضرا وفلفلايه صفرا مقطعين صغير..وحزمة كرفس غربى متخرطه رفيع
وبصلايه شرائح وفصين توم وملح وكمون و شطه ..ونقلب الخلطه دى كويس
نحط نص الخلطه فى صينية فرن او طاجن عميق
نحط السمك بعد غسله ورشه بالملح .. ونغطيه بنص الخلطه الباقى
ونرش عالوش نص كوباية زيت صغيرة ..ونحط فى جنب الصينية نص كوباية ميه
ونغطى بالفويل وعالفرن عدل ....
تاخدلها 45 دقيقه ونكشف ونحمر الوش
وبالف هنا

منقول